– Udang asam manis ini bisa menjadi menu yang tepat untuk kamu coba di rumah.
Ini karena udang asam manis ini memiliki rasa segar, gurih, dan manis dengan bumbu yang meresap, pasti membuat keluarga ketagihan.
Udang yang dimasak dengan saus asam manis ala restoran ini memiliki rasa yang lengkap dari asam segar dari tomat dan nanas, manis dari saus tomat, serta gurih dari bumbu tumisan. Teksturnya juga juicy karena udang hanya dimasak sebentar sehingga tidak terlalu keras.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Rabu (27/8), berikut ini adalah resep untuk membuat udang asam manis yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat udang asam manis:
- 750 gram udang segar
- 200 gram nanas
- 600 ml air
- 30 gram baput
- 1 buah bawang bombai
- 20 gram jahe
- 2 buah cabai merah besar
- 40 gram cabai hijau besar
- 6 buah cabai rawit
- 1 batang bawang pre
- 1 buah tomat merah
- 13 sendok makan saus tomat del monte
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh bubuk lada
- 1,5 sendok teh kaldu jamur
Cara membuat udang asam manis:
- Bersihkan udang dan sisihkan ke dalam wadah
- Lalu cincang bawang putih secara kasar dan sisihkan ke dalam wadah
- Potong nanas dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan masukkan minyak, lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar. Tumis bawang putih dan masukkan bawang bombai yang sudah dipotong
- Tambahkan jahe yang sudah digeprek. Tumis hingga bawang putih dan bawang bombai layu
- Setelah itu, tambahkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit yang sudah dipotong. Aduk semua bahan hingga merata.
- Kemudian masukkan udang dan aduk kembali hingga tercampur merata
- Tuangkan air dan masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga merata
- Masukkan gula pasir dan aduk kembali hingga merata
- Kemudian, masukkan saus tomat, saus sambal, dan nanas. Aduk hingga merata
- Masukkan tomat merah yang telah dipotong dan iris bawang pre. Aduk kembali hingga rata
- Masak hingga tomat sedikit layu, lalu masukkan larutan air yang mengandung tepung tapioka. Aduk hingga merata
- Masak sebentar dan matikan api, pindahkan udang asam manis ke dalam wadah
- Udang asam manis siap disajikan
Nah inilah informasi mengenai resep untuk membuat udang asam manis yang lezat dan menggugah selera.
