– Kamu ingin makan rendang khas Padang yang lezat dan kaya bumbu, tapi malas memasaknya karena rumit dan lama?
Eits, jangan terlalu memikirkan terlalu dalam, coba kamu dengarkan resep yang dibagikan Chef Rudy berikut ini terlebih dahulu, karena ada loh resep rendang yang sederhana tapi tetap lezat dan menggugah selera.
Keluarga pastinya akan suka nih, jika mendapatkan hidangan menu andalan dari Padang ini.
Langsung cek resep selengkapnya yuk.
BAHAN 1 (Bumbu Halus)
• 12 buah Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 4 cm Lengkuas
• 3 cm Jahe
• 2 saset Bumbu Gulai Padang Desaku
• 100 ml Air
BAHAN 2
• 750 gram Daging Rendang, dipotong sesuai ukuran
• 2 batang Serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar Daun Kunyit
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 1 liter Santan, dari 2 butir kelapa
• 250 ml Santan
CARA MEMBUAT
• Haluskan bahan 1 (bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, Desaku Bumbu Gulai Padang, dan air).
• Didihkan daging, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, gula, 1 liter santan, dan bumbu halus (bahan 1) dengan api sedang.
• Kecilkan api dan tutup panci. Masak daging selama 30 menit. Aduk sesekali hingga bumbu mulai mengental atau menjadi gulai.
• Aduk terus-menerus hingga bumbu menyusut 40% atau menjadi kalio.
• Aduk terus hingga bumbu mengental dan berminyak atau menjadi rendang muda.
• Setelah daging empuk dan warna bumbu lebih gelap, masukkan 100 ml santan. Masak hingga santan menyusut dan kembali pekat.
• Masukkan 150 ml santan, masak hingga kekentalan yang diinginkan. Matikan api. Sajikan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil merecook, agar keluarga senang mendapatkan hidangan spesial ini. ***
