– Kwek-kwek atau olahan telur puyuh yang dibalut tepung dengan saus manis dan pedas menjadi salah satu camilan kaki lima yang populer di Filipina dan kini semakin diminati di Indonesia.
Baru-baru ini, resep kwek-kwek menjadi viral di TikTok setelah dibagikan oleh kreator makanan Alex @cheekykiddo, yang terinspirasi dari resep Yummy Kitchen di YouTube. Video resep ini berhasil menarik perhatian ribuan netizen karena tampilannya yang menggugah selera dan cara pembuatannya yang praktis.
Dalam video, Alex membagikan langkah-langkah membuat kwek-kwek lengkap dengan bahan adonan, bumbu, serta saus pelengkapnya. Hasilnya adalah camilan gurih dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, serta dilengkapi saus pedas manis yang membuat ketagihan.
Bahan-Bahan Membuat Kwek-Kwek Telur Puyuh
Bahan utama yang digunakan adalah 30 butir telur puyuh yang direbus selama lima menit lalu dikupas. Setelah itu, telur akan dibalurkan ke dalam adonan tepung berbumbu sebelum digoreng.
Berikut bahan adonan tepung untuk menggoreng telur puyuh:
– 120 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 10 sendok makan)
– 30 gram tepung kanji (sekitar 2 sendok makan)
– 200-250 ml air
– Pewarna makanan oranye secukupnya
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– Tambahan: maizena secukupnya untuk taburan dan cabai rawit hijau sesuai selera.
Selain adonan tepung, resep ini juga dilengkapi dengan saus pedas manis yang menjadi daya tarik utama kwek-kwek. Bahan saus yang diperlukan antara lain:
– 3 siung bawang putih yang dihaluskan
– 200 ml air
– 4 sendok makan saus sambal
– 2 sendok makan saus tomat
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap
– 1/4 sendok teh kaldu bubuk
– 2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan maizena yang sudah dilarutkan dengan air
Cara Membuat Kwek-Kwek Telur Puyuh
Berikut langkah-langkah pembuatan kwek-kwek ala TikTok Alex @cheekykiddo:
1. Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu, dan pewarna oranye ke dalam wadah. Tambahkan 200 ml air, aduk rata. Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang pas.
2. Mengoleskan Telur Puyuh
Oleskan telur puyuh ke dalam maizena terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung berbumbu. Teknik ini membantu adonan menempel sempurna di permukaan telur.
3. Menggoreng Telur Puyuh
Goreng telur puyuh yang sudah dibalut adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air dan semua bumbu saus. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
5. Menyajikan Kwek-Kwek
Sajikan telur puyuh goreng yang dibalut tepung bersama saus manis dan pedas. Bisa juga ditambahkan cabai rawit hijau untuk sensasi yang lebih pedas.
Kwek-kwek biasanya dijual di tepi jalan dan menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, dengan resep viral dari TikTok ini, siapa pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Resep ini cocok sebagai camilan sore, menu arisan, atau bahkan ide menjual makanan ringan.
Rasa lezat kwek-kwek terletak pada kombinasi adonan tepung renyah yang gurih dengan saus pedas manis yang melapisi setiap gigitannya. Warna oranye khasnya juga membuat tampilan jajanan ini semakin menggugah selera.
Resep dari Alex @cheekykiddo yang terinspirasi dari Yummy Kitchen YouTube membuktikan bahwa camilan sederhana bisa diubah menjadi camilan istimewa yang layak viral. Tidak heran jika netizen langsung mencoba resep ini dan membagikan hasil masakan mereka.
Kwek-kwek bukan sekadar camilan biasa, melainkan juga bagian dari tren kuliner yang menggabungkan budaya jajanan jalanan dengan kreativitas dapur rumah. Dengan resep yang viral di TikTok ini, pembaca bisa menikmati sensasi jajanan populer Filipina yang kini diminati di Indonesia.
Jadi, menunggu apa lagi? Ayo, siapkan telur bebek, tepung, dan bumbu, lalu buat sendiri kwek-kwek ala TikTok yang renyah dan lezat ini!
